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Registro:ARRZCL00296
Título:Manejo de postcosecha de arroz
Autores:Muñoz_C,_Ricardo
Tipo artículo:Artículo divulgativo
Autor corporativo:CIAT; INDAP
Keywords:arroz; granos; propiedades-fisicoquimicas; secado; almacenamiento
Resumen:

Contiene: 1. Introduccion. 2. Propiedades fisicas del arroz: densidad aparente, densidad real, porosidad. 3 Propiedades mecanicas: Angulo de reposo, coeficiente de friccion, perdida de carga, velocidad terminal. 4. Propiedades termales: Calor especifico, Conductividad termica, difusividad termal. 5. Propiedades hidroscopicas: Humedad de equilibrio, calor de vaporizacion. 6. Psicrometria. 7. Acondicionamiento del arroz: Tipos de secado, Sistemas de secado mermas por limpieza y secado, calculo de mermas, fisurado de arroz. 8. Almacenaje de arroz: Condiciones seguras de almacenaje, migracion de la humedad, aireacion. 9. Elaboracion del arroz: Limpieza, descascarado, pulido, clasificacion. 10. Normas de calidad comercial del arroz

Pie de imprenta:30 p.
Editor / Revista:2 Curso Internacional de Arroz INIA - CIAT - INDAP
País publicación:Chile
Año publicación:1990
Fuente:
Archivo pdf:ARRZCL00296.pdf

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